Biscotti medaglia

Penso che sia lo stesso anche nelle scuole dei vostri figli, ma in quella di Alessio, quando qualche bimbo compie gli anni, non è permesso portare niente di commestibile e mangiarlo tutti insieme a scuola per festeggiare. Ok ci sto, non fa una piega ed è anche igienico, ma che tristezza! Comunque per compensare, si usa impacchettare qualcosa, consegnarlo alle maestre che a loro volta alla fine dell'orario scolastico lo consegnano alle mamme, che decidono o meno se darlo ai rispettivi pargoli.

Era da tanto che pensavo in occasione del compleanno di Alessio di portare qualcosa che desse soddisfazione ai bambini, niente caramelle o lecca-lecca, ma qualcosa per fare merenda. Così cerca e ricerca, mi sono imbattuta nell'idea giusta presa qui dal sito della "sora Martha" (Stewart), la cui vita ed opere a parere mio dovrebbe essere studiata sin dalle scuole medie! Ahahaha!!! ;-)

Preciso che la mia versione è un po' la brutta copia di quelli del suo sito, ma in ogni modo lunedì scorso noi (io e Alessio), gonfi di orgoglio e ansiosi di fare bella figura, abbiamo consegnato il nostro cesto pieno di pacchettini con dentro dei biscottoni medaglia!

Ma se l'idea non è stata mia, la ricetta della pasta frolla è stata invece la stessa di quella che ho usato per fare la crostata di ricotta e marmellata di susine. Vi ricordate? Davvero buonissima!
Vi riporto la ricetta.

Pasta frolla (per i biscotti ho quadruplicato le dosi)

250 gr di farina 00

150 gr di burro

70 gr di zucchero

2 tuorli di uovo

scorza grattugiata di 1/2 limone

pizzico di sale

Ho setacciato la farina e l'ho mescolata con il sale, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. L'ho versata sulla spianatoia in modo da formare una fontana e al centro ho messo il burro ammorbidito a pezzetti, i tuorli d'uovo e lo zucchero e ho lavorato velocemente l'impasto fino a farlo diventare sufficientemente omogeneo, ma non ancora elastico. Ho poi formato una palla e messo in frigo per circa mezz'ora, coprendo l'impasto con una pellicola.

Sono venuti dei biscottoni di 7,5 cm di diametro e di 1 cm di spessore.

Per la decorazione ho usato la glassa reale (anche per questa ho aumentato le dosi)

1 albume 

250 gr zucchero a velo 

qualche goccia di limone (pochissimo)

colorante alimentare

Se decidete di farli, vi dico subito che ne vale la pena ed il figurone ed i complimenti sono assicurati! L'importante è che sappiate organizzarvi meglio di me... Io non ce l'ho fatta, anche perchè ho avuto la torta da preparare nei giorni precedenti.
Innanzi tutto potreste preparare la frolla con qualche giorno di anticipo e magari congelarla e tirarla fuori al momento giusto. Poi potreste fare i biscotti il giorno prima e decorarli l'indomani e, se vi trovate anche un aiuto che ve li impacchetta a dovere, ancora meglio!
Io invece ho passato quasi tutta la domenica a sfornare 35 biscotti (ne ho fatti qualcuno in più, non si sa mai...) a decorarli ed impacchettarli, con un intramezzo piuttosto sfiancante di un altro compleanno di una bimba coetanea di Alessio... cosa si fa per fare felici i bambini!

Vi confesso che, mentre li facevo, con marito e nonni - i miei - che mi dicevano "ma chi te lo fa fare", ho più volte maledetto l'idea che mi era venuta, pensando più volte davvero a chi me lo faceva fare! Ma quando l'indomani, all'uscita da scuola, ho visto tutti quei bimbi felici, tra cui il mio, con quel pacchettino in mano mentre cercavano di aprirlo, allora sono stata felice di averlo fatto!

Inserisco anche quest'idea nel Linky party di questa settimana!

Anche voi avete tempo fino a domenica alle 23.59. Vi aspetto!!!