Plumcake con prosciutto e pistacchi

Chissà perchè quando si pensa ad una buona merenda per bambini si pensa sempre (almeno io) ad un bel dolce fatto in casa? Ma un bel salato nooooo?
Alessio adora il salato, me ne devo ricordare! Così tanto per cambiare gli ho preparato questo plum-cake molto gustoso e sostanzioso, che a lui è piaciuto moltissimo. Non vi dico che una fetta tira l'altra e che, con la scusa della merenda per Alessio, anche la mamma ed il papà hanno fatto man bassa!




Plumcake con prosciutto e pistacchi
250 gr farina auto-lievitante
70 gr prosciutto cotto a dadini
70 gr pistacchi sgusciati
70 gr burro
50 gr parmigiano grattugiato
2 uova
3 cucchiai latte
sale

Ho uscito il burro dal frigo un po' di tempo prima, affinchè fosse un po' morbido e l'ho lavorato bene insieme alle uova.
Ho incorporato poco per volta la farina, il latte, il parmigiano ed ho amalgamato bene.
Ho unito poi i pistacchi, il prosciutto ed un pizzico di sale.
Ho foderato lo stampo con della carta forno ed ho infornato a 180° per 40 minuti.

BUON W-END!

Con questo post partecipo al Linky Party di Alex - Topogina

20 commenti:

Aretusa ha detto...

Mia cara!!! Che super bontà! E poi volevo rassicurarti sul pacco, è arrivato ed è bellissimo, e le farfalle nel biglietto sono un soffio di primavera...
Grazie amica mia!

cinzia corbetta ha detto...

mamma miaaaaa, sei un mito ormai per me! Anche come antipasto o per l'aperitivo è uno spettacolo :D
bacio!

Blu ha detto...

Ciao!...ti ho passato un premio.
Passa a prenderlo!
Un sorriso senza gatto
Blu

Valentina ha detto...

Effettivamente anche hai miei bimbi il salato piace molto e poi è una ottima idea per un pic nic ..baci

francesca r. ha detto...

questo è favoloso!!! (anche io adoro il salato!...ehm... diciamo che anche il dolce non mi fa schifo!!)
lo far prestissimo!!!
ma nella macchina del pane si può fare?

Alex - Topogina Bonetto ha detto...

Ciao Clara! Intanto ti auguro un buon week end e poi volevo informarti che ho postato la foto di una tua creazione sul mio blog. Vieni a leggere... Bacioni, topogina
http://cecrisicecrisi.blogspot.it/2012/04/di-storie-damore-impossibili-di-coccole.html

stefy ha detto...

Belli i colori del tuo plum cake.....perfetto da gustare anche al posto del pane...mi piace....

clara ha detto...

@Aretusa: grazie Fede, sono proprio contenta! Un bacione
@Cinzia: grazie della tua presenza e dei super-complimenti! Sì, si adatta bene x ogni occasione.
@Blu: ma grazie 1000! Arrivoooooooo
@Valentina: adoro i pic-nic, dico sempre di farli ma non capita mai. Mi devo impegnare. I bambini si divertono un monte con queste cose!
@Francesca: si, anche a me non fa schifo nè il dolce nè il salato... e si vede! Mah non so, penso che non dovresti avere problemi con la macchona del pane anche se non saprei dirti i tempi di cottura, non ho molta dimestichezza.
@Alex: ma grazie, ne sono lusingata! Buon w-end anche a te!

Artefatti Clod ha detto...

di nuovo acquolina a go go... e invece è ora di andare a nanna!!! e adesso come faccio? il plumcake mi ha chiamato... lo sai come funziona per me con i tuoi post!!!

e le foto... sno così belle che devi stare attenta a non addentare!!
ciao bacissimi
clod

francesca r. ha detto...

uhu...dimenticavo... grazie del premio!! prima o poi continuerò la catena! :-)

Suzy ha detto...

Ciao Clara! ma che bontà il tuo plum cake! mi sembra una grande idea, in effetti al salato non ci si pensa mai ma chi ha detto che il salato non sia sfizioso, io ultimamente lo preferisco!
tanti baci!!

Suzy ha detto...

Ciao Clara! ma che bontà il tuo plum cake! mi sembra una grande idea, in effetti al salato non ci si pensa mai ma chi ha detto che il salato non sia sfizioso, io ultimamente lo preferisco!
tanti baci!!

Graal77 ha detto...

Piacere di conoscerti e complimenti per tutto il blog....ho un blog di cucina e mi sono aggiunta tra i tuoi lettori fissi con enorme piacere...Questo capolavoro e' fantastico....sia per i colori che i sapori....complimenti!Buona vita e buona cucina

Torte e Decorazioni ha detto...

Ciao Clara e da un po che non passo a trovarti,e stato un periodo pieno di impegni e ho non riuscivo a collegarmi :(
Tanti complementi per le cose belle e buone che hai preparato ho sbirciato i post sotto!
Buon 1 maggio e buon mese un abbraccio Francesca

clara ha detto...

@Stefy: grazie! Sì, anche al posto del pane non è male, basta aggiungerci una bella insalatina o un po' di verdura cotta e fai un pasto completo.
@Clod: sei sempre troppo carina! Se capiti dalle mie parti l'invito con buoni mangericci (spero!) è assicurato! Baci
@Francesca R.: non preoccuparti, non è un obbligo.
@Suzy: sì, mi sa che visto l'apprezzamento a casa, devo trovare anche qualche altra alternativa da fare per le merende e non! Baci
@Graal: Ma ciaaaaao! Piacere mio e grazie dei complimenti! A presto e Buon Tutto anche a te!
@Francesca: ciao! Che piacere, sì immaginavo che fossi un po' presa. Anch'io sto avendo un periodo un po' pieno. Un abbraccio anche a te e a presto

I SOGNI DI CLAUDETTE ha detto...

Ottimo e originale ...molto gustoso da copiare sicuramente!!!
Notte da Claudette

Les Pois ha detto...

hai ragione! anche il salato ha il suo perchè ;)))

manu ha detto...

che bella idea..ultimamente preparo spesso mini muffin salati(anche senza glutine)...e presto penso con gli ingredienti del tuo plumcake salato grazie della ricetta buon tutto manu

Paola ha detto...

Idea davvero fantastica! Sono d'accordo con te, viva il salato!

TheSweetColours ha detto...

Evitando i pistacchi, sarebbe per me perfetto!!!

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