Tortine con uvetta al Calvados

Buon Anno a tutti! Come state?
Ho fatto ancora un po' di silenzio per dedicarmi a coccolare un po' i miei due uomini di casa e a godermi il nostro stare insieme! Feste molto tranquille e molto casalinghe e, se devo dirvi la verità, era proprio quello che volevo in questo momento.
Ma ora vi mostro qualche coccola che ci siamo fatti!


Sono delle tortine buone buone da godersi al calduccio di casa, accompagnate con una bella tazza di tè fumante. Alessio, amante delle cose semplici, se l'è mangiate di gran gusto preferendole alla grande al posto del panettone, piuttosto snobbato (da lui... non da me, purtroppo!)! 
Vi dico che queste tortine si fanno velocemente e con pochi ingredienti che di solito si hanno in casa, a parte forse per quanto riguarda il Calvados, che conferisce un aroma molto piacevole all'impasto ma che, se non ce l'avete, potete comunque facilmente sostituire con quello che avete.
Allora? Che dite, offro un bel tè anche a voi? Sìììììì???
Allora vado subito a mettere su l'acqua, così ci facciamo una bella chiacchierata! ;-)


Tortine con uvetta al Calvados
100 gr di farina 00
100 gr di amido di mais
100 gr di zucchero
4 uova
25 gr di miele fluido
50 gr di burro fuso
50 gr di uvetta
1/2 tazzina da caffè di Calvados

Ho messo ammollo l'uvetta nell'acqua tiepida per circa 15 minuti, l'ho strizzata e scolata e l'ho messa ammollo nuovamente per altri 15 minuti nel Calvados.
Ho montato a neve ferma gli albumi con metà dello zucchero ed ho lavorato i tuorli con quello rimanente ed il miele, fino ad ottenere un composto spumoso. Ho amalgamato delicatamente i due composti facendo attenzione a non smontarli.
Ho aggiunto la farina e l'amido setacciati mescolando con delicatezza. Ho unito il burro fuso intiepidito e alla fine l'uvetta con un po' di liquore.
Ho versato il composto in singoli stampini ben imburrati ed infarinati ed ho fatto cuocere in forno a temperatura elevata: 200° per circa 12 minuti (il tempo varia a seconda della dimensione degli stampini).

8 commenti:

Elena Valentini ha detto...

Devono essere deliziosi, ricettina segnata...grazie e tanti cari auguri per uno splendente 2014
Elena

Casale Versa ha detto...

allora intanto che metti su il the faccio una scappata e ti vengo a trovare! a breve mi organizzo per davvero Clara cara!
Un abbraccio a tutti voi e che sia un 2014 sfavillante!

°°valeria°° ha detto...

che buoni, mannaggia non essere li per assaporarne uno...
la mia bimba ne andrebbe matta!
baci VAleria

serena (io imparo con la felicità) ha detto...

invitanti! anche noi molto casalinghi, le tossi non ci hanno abbandonato praticamente mai! spero nel nuovo anno...
tantissimi auguri e buon inizio!

kate cc ha detto...

hanno un aspetto davvero invitante! segnate e mi sa che presto finiranno scopiazzate tra le ricette da rubare! :)
Buon 2014 anche a te e ai tuoi uomini!!!!!
www.giokaconleo.blogspot.it

Chiara Setti ha detto...

Tanti auguri Clara!! E che belle queste Tortine!!

Ste ha detto...

che aspetto invitante..e che belle foto!!!! bravissima!
Sereno 2014!
Ste

clara ha detto...

Grazie a tutte! Tanti cari auguri per un nuovo inizio e voi e alle vostre famiglie! :-)

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