Tartufini di panna, cioccolato e mandorle

Per superare l'arrabbiatura di ieri del furto di foto e ricetta e per addolcire l'umore del lunedì, vi propongo come promesso la mia seconda sperimentazione dolce dell'altro giorno, che ho portato a cena da amici (gli altri dolcetti che ho sperimentato li trovate in quest'altro post).



Tartufini di panna, cioccolato e mandorle (x circa 25 pezzi)
200 gr di panna
100 gr savoiardi
100 gr cioccolato al latte
100 gr mandorle intere e pelate
40 gr circa zucchero
1/2 bacca di vaniglia
cacao amaro

Ho tritato i biscotti e li ho messi in una terrina. In un tegamino ho portato a bollore la panna, lo zucchero e la mezza bacca di vaniglia, trasferendo poi tutto nella terrina insieme ai biscotti.
Ho tritato grossolanamente il cioccolato al latte e le mandorle (lasciandone da parte una decina circa per la decorazione) e li ho aggiunti al composto di panna e biscotti, una volta raffreddato, amalgamando delicatamente gli ingredienti.
Ho messo nel congelatore il composto per circa mezz'ora. Poi l'ho tirato fuori ed ho fatto delle palline molto piccole (ve lo consiglio, perchè sono delle piccole bombe!), che ho passato nel cacao amaro.
Ho infine decorato ogni tartufino con tre pezzettini di mandorle, appena appena inumiditi - proprio minimamente! - per farli aderire alla polvere di cacao.
Poi li ho messi in frigo a riposare, tirandoli fuori poco prima di essere consumati.

 BUON LUNEDI'!

10 commenti:

NadirAmal ha detto...

saranno veramente buoniiii

AbcHobby.it ha detto...

ciao Clara è un piacere conoscerti, soprattutto se mi accogli con questi golosissimi tartufi!!!! che fame ^_^

bacioni eli

Ely ha detto...

Questi si che risollevano il morale!!!!! sono golosissimi! baciii

Suzy ha detto...

Che meraviglia questi dolcetti!!
poi la presentazione e le foto sono come sempre impeccabili!
Baci
Susy

Angela ha detto...

Superbi !!!

Pia ha detto...

Ciao Clara! Che gola questi tartufini! Io poi ho una vera passione per le mandorle. Ho visto i tuoi pannelli decorati con i ritagli delle riviste e sono veramente favolosi! Sembrano proprio dipinti! Bella l'idea! Sai che mi fanno venire in mente di fare un alberello con la stessa tecnica? Se lo faccio e mi viene ti faccio sapere! Ciaoooo

Torte & Decorazioni ha detto...

Mi dispiace per le ricette rubate purtroppo e pieno di furbette!!Io mi limito a rubarti un dolcetto sono favolosi!
passa da me che c'e un gioco che ti aspetta ciao Francesca

Pia ha detto...

Bene Clara! Sono curiosa di vedere i tuoi bigliettini! Sai che figurone insieme ai tuoi dolcetti! :o)

Maddelaine Green ha detto...

Che belli!! :)

clara ha detto...

:-D

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