Torta all'arancia con frosting al limone

Ieri è stato il mio compleanno e stavolta ho preparato una torta molto semplice e piuttosto veloce, visto che sono ancora piena di cose da fare del dopo-vacanza, che è sempre traumatico per tutti... lo sapete, le solite incombenze domestiche: lavatrici, stirare, ecc., ecc. e poi mi devo sbrigare a sistemare le cose arretrate perchè udite,udite: 

da domani inizio un nuovo lavoro!!! 

E' a tempo determinato, ma in questo periodo è già una gran cosa! Spero solo di riuscire a trovare il tempo per non trascurare il mio ed i vostri blog. Speriamo di riuscire a fare tutto e ad ingranare bene con una routine completamente diversa! Anche Alessio dovrà fare la sua parte, entrando a scuola prima del solito orario... uhhhh.... Fatemi un in bocca al lupo che ne ho proprio bisogno!

Ma ritornando alla torta, ho pensato ad una torta di stagione con gli agrumi.

Io ho voluto variare ed il frosting di copertura l'ho aromatizzato con del limone, il chè non mi è dispiaciuto affatto ma voi potete farlo come volete e magari aromatizzare anche quello all'arancia.

E, visto che la torta è semplicissima ed anche l'occhio vuole la sua parte, ho voluto rallegrarla un po' richiamando il colore delle arance e dei limoni nei cake topper, che ho realizzato con della carta crespa e degli stecchini di legno che si usano per fare gli spiedini. 

I pom-pom di carta sono fatti seguendo la tecnica che trovate qui. 

• Ogni "bocciolo" che compone il pom-pom è incollato all'altro con della colla a caldo. 
• Una volta terminato, si regola la forma del pom-pom con una forbice per renderla più compatta. 
• Basta poi incollare sempre con la colla a caldo ogni pom-pom ad uno stecco di legno ed il gioco è fatto!

Ma eccovi la ricetta della torta che ho preso da un libro che avevo.

Torta all'arancia con frosting al limone

Impasto

3 uova

250 gr di farina

150 gr di zucchero

100 gr di burro

scorza grattugiata di 3 arance bio

1/2 bicchiere di liquore all'arancia

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Bagna

succo di arancia

Farcitura

100 gr di zucchero

50 gr di farina

succo di 3 arance

Frosting 

( la ricetta l'ho presa come al solito da qui, ma l'ho aromatizzato al limone così):

400 gr di formaggio Philadelphia in panetti, freddi

300 gr di zucchero a velo, setacciato

200 gr di burro, a temperatura ambiente

1 cucchiaino di estratto di limone

scorza grattugiata di limone bio

1 pizzico di sale

Ho lavorato le uova con lo zucchero ed una presa di sale. 

Sempre mescolando, ho incorporato la scorza delle arance, il burro ammorbidito, la farina, il lievito ed il liquore. Ho amalgamato delicatamente gli ingredienti ed ho versato il composto in uno stampo unto di burro ed infarinato.

Ho fatto cuocere la torta per circa 45 minuti nel forno pre-riscaldato a 170°.

Nel frattempo ho preparato la farcitura, sciogliendo a bagnomaria la farina con lo zucchero in una casseruola ed aggiungendo il succo di arancia. Ho fatto addensare il composto e l'ho fatto raffreddare.

Poi ho diviso in due dischi la torta già raffreddata, l'ho bagnata con del succo di arancia e l'ho farcita con la farcia fredda.

Infine ho preparato il frosting, come spiegato qui, ed ho ricoperto la torta in maniera uniforme come ho potuto.
Vi consiglio di preparare la torta 1 o, ancora meglio, 2 giorni prima.

BUONA DOMENICA!!!